鲜肉放冰柜里冷冻好还是冷藏好?

鲜肉冷冻更好，能保存3-6个月，细菌活动几乎停止，营养流失少。冷藏只适合短期存放，2-3天内吃完，否则容易变质。

对比

冷冻：温度零下18度以下，肉质紧实，颜色鲜亮，适合长期储存。解冻后烹饪口感接近新鲜，但需要提前规划时间。适合整块肉保存，比如整鸡或大块排骨。

冷藏：温度0-4度，肉质较软，颜色可能变暗，只能放2-3天。适合短期食用，比如当天买的肉第二天做菜。占用空间小，拿取方便，但容易滋生细菌，产生异味。