白酒过滤出来的是什么?

白酒过滤后主要去除的是酒中的杂质和浑浊物质，包括粮食残渣、蛋白质、脂类和微生物。这些杂质会影响酒的清澈度和口感。过滤还能让酒体变得透亮，颜色更纯净。传统方法用棉饼或活性炭过滤，现代多用硅藻土或膜技术。过滤后的白酒存放时不易产生沉淀，保质期更长。

过滤的作用

过滤能提升白酒的品质，让酒体更加纯净稳定。未过滤的酒放置后可能出现絮状物或变浑浊。过滤还能去除酒中的异味物质，如硫化物和醛类，使香气更纯正。不过度过滤能保留酒中的风味物质，保持酒体醇厚。优质白酒会经过多次过滤，确保每一滴都清澈透亮。