豌豆和荷兰豆哪个好?

豌豆和荷兰豆各有优点，选择哪种取决于个人喜好。豌豆口感软糯，适合煮汤或做馅料；荷兰豆清脆爽口，适合清炒或凉拌。营养上，豌豆含淀粉较高，荷兰豆维生素C含量丰富。两者都富含膳食纤维，但荷兰豆的蛋白质含量略高。日常食用可根据烹饪方式选择。

对比

豌豆：豌豆的豆粒饱满，味道香甜，煮熟后口感绵软。它的淀粉含量较多，饱腹感强，适合做豌豆泥、豌豆饭或加入汤中增加浓稠度。每100克豌豆约含80大卡热量，适合需要补充能量的人群。储存时需冷藏，保质期较短，最好一周内食用完。

荷兰豆：荷兰豆的豆荚和豆粒都可食用，口感清脆，带有淡淡的甜味。它适合快炒或生食，能保持翠绿的颜色和爽脆的口感。每100克荷兰豆含约30大卡热量，维生素C含量是豌豆的2倍。荷兰豆的纤维较粗，有助于促进肠道蠕动，适合需要控制体重的人。