榴莲肉好还是新鲜榴莲好?

冷冻榴莲肉更方便保存和运输，适合随时食用；新鲜榴莲口感更浓郁，风味更完整，但保质期短，挑选也需技巧。

对比

冷冻榴莲肉：冷冻榴莲肉经过急速冷冻，锁住了大部分营养，甜度稳定，一年四季都能买到。吃的时候不用剥壳，直接解冻即可，适合懒人或没时间处理新鲜榴莲的人。不过冷冻后口感稍软，果肉纤维感会减弱，香气不如新鲜榴莲强烈。

新鲜榴莲：新鲜榴莲果肉饱满，汁水丰富，香气扑鼻，吃起来有层次感。挑选时需要看颜色、捏尖刺，熟度刚好时口感最佳。但新鲜榴莲容易坏，买多了浪费，而且处理时麻烦，需要剥壳去核，气味也比较大，不适合在密闭空间吃。