虾仁和青虾的区别哪个更好?

虾仁是去壳后的虾肉，口感更细腻；青虾带壳烹饪，味道更浓郁。两者各有优势，选择取决于烹饪需求和口味偏好。

对比

虾仁：虾仁处理方便，适合快炒、炒饭或做汤。虾肉干净无壳，老人小孩吃起来省心。价格比青虾贵10到20元一斤，适合追求方便和精致口感的人。

青虾：青虾带壳保存时间更长，能锁住更多鲜味。煮汤或清蒸时，虾壳能释放鲜甜物质，汤汁更浓郁。价格实惠，每斤便宜5到10元，适合预算有限或喜欢原汁原味的人。