果汁和水果哪个好?

水果比果汁更好。水果含有完整纤维，能延缓糖分吸收，增加饱腹感。咀嚼动作还能促进消化。果汁去除了纤维，糖分吸收快，容易导致血糖波动。

对比

水果：吃一个苹果需要10分钟，纤维帮助肠道蠕动，维生素和矿物质保留完整。1个中等苹果约含4克纤维，满足每日需求15分之一。咀嚼过程能刺激唾液分泌，帮助清洁口腔。

果汁：1杯果汁需要3-4个苹果制成，糖分高度浓缩，喝完10分钟内血糖快速上升。缺乏纤维饱腹感差，容易喝过量。1杯果汁约含120千卡热量，相当于3个苹果的总热量。