生蚝放冰箱冷冻还是冷藏存放时间长?

生蚝冷藏存放时间比冷冻长。冷藏温度在0-4度之间，能保持生蚝的鲜活状态，存放时间约3-5天。冷冻虽然能延长保存期，但会导致肉质变硬，风味下降，存放时间约1-2个月，但口感会打折扣。

对比

冷藏存放：生蚝放在冰箱冷藏层，温度控制在0-4度，可以保持其新鲜度。每天检查一次，确保壳紧闭，存活状态能维持3-5天。这种方法适合短期保存，能最大程度保留生蚝的原汁原味，适合即食或短期烹饪使用。

冷冻存放：生蚝冷冻前需先去壳取肉，用保鲜袋密封后放入冷冻室。低温能抑制细菌生长，保存期可达1-2个月。但冷冻后肉质会变硬，解冻后口感变差，适合做汤或炒菜，不适合直接生吃。冷冻更适合长期保存，但风味和口感会明显下降。