瑶柱放急冻还是保鲜?

瑶柱适合放急冻，能更好保留鲜味和营养，保鲜时间长达半年以上。

对比

急冻：急冻能快速锁住瑶柱的水分和鲜味，避免细菌滋生。解冻后肉质依然紧实，炖汤或煮粥时味道浓郁。急冻瑶柱可存放6个月，方便随时取用，适合长期保存。

保鲜：保鲜只能存放3天左右，期间需频繁检查是否变质。瑶柱容易吸湿变软，鲜味流失较快，不适合长期保存。适合短期烹饪，但口感和营养会随时间下降。