活珠子是生的好还是加工好的好?

活珠子生的和加工的各有好处。生的活珠子保留了更多天然营养，口感鲜嫩。加工后的活珠子味道更浓郁，容易入口。选择哪种主要看个人喜好和饮食需求。

对比

生的活珠子：活珠子未经过烹饪，保留了大部分维生素和矿物质。蛋白质含量高，脂肪含量低，适合追求健康饮食的人。口感偏淡，有淡淡的蛋香味，需要适应。保质期短，必须新鲜食用。

加工后的活珠子：经过蒸煮或卤制，味道更丰富，蛋白质更容易被人体吸收。口感软糯，蛋香味更浓，适合喜欢重口味的人。保质期延长，方便储存和携带。但部分营养在加工过程中会有少量流失。