拿破仑蛋糕保存冷藏还是冷冻?

拿破仑蛋糕冷藏保存最佳，冷冻会破坏酥皮口感。冷藏时用保鲜膜密封，可放3天，酥皮仍保持脆爽。冷冻后需提前回温，酥皮易变软，影响口感。

对比

冷藏保存：拿破仑蛋糕放在冰箱冷藏室，用保鲜膜包好，防止水分流失。酥皮能保持3天内的脆度，奶油也不会过快融化。每天吃时取出即可，无需解冻，口感接近新鲜制作。适合短期存放，3天内吃完最佳。

冷冻保存：蛋糕放入冷冻室可存1个月，但酥皮吸湿后会变软，失去酥脆感。吃前需移到冷藏室回温4小时，奶油可能出现水珠，整体口感变差。适合长期存放，但风味和质地明显下降，不如冷藏新鲜。