杂粮放冷藏还是冷冻好?

杂粮冷藏保存更好。冷冻虽然能延长保质期，但反复解冻会影响口感和营养。冷藏温度在4度左右，能保持杂粮的香气和质地，适合3个月内吃完的情况。

对比

冷藏：杂粮放在冰箱冷藏室，温度稳定，能防止潮湿和虫蛀。开封后用密封罐装好，避免串味。适合日常食用，取用方便，煮粥做饭时口感更佳。保存时间约1-3个月，营养流失少。

冷冻：冷冻温度低至零下18度，能保存6个月以上，但解冻后杂粮容易变硬，煮出来不够软糯。每次取用需要提前解冻，反复冷冻还会让水分流失，影响风味。适合长期大量存储，但口感稍差。