甜品是厨艺还是手艺好?

甜品既是厨艺也是手艺的结合，两者缺一不可。厨艺决定甜品的味道层次和食材搭配，手艺则影响造型美观和口感细腻度。好的甜品需要精准的烹饪技巧和灵巧的制作手法，才能达到色香味俱全的效果。

对比

厨艺：厨艺注重食材的科学搭配和火候掌控，比如熬煮焦糖的温度控制、打发奶油的力度，这些技术直接影响甜品的甜度、软硬度和风味融合。厨艺强的甜品，入口层次分明，酸甜平衡，让人回味。

手艺：手艺强调造型设计和细节处理，比如裱花的精致程度、巧克力塑型的流畅线条。手艺好的甜品，外观如同艺术品，切开后内部纹理均匀，入口即化，给人视觉和触觉的双重享受。