生吃洋葱好和榨洋葱汁哪个好?

生吃洋葱和榨洋葱汁各有好处。生吃能保留更多膳食纤维，促进肠道健康，但刺激性较强。榨汁后营养更易吸收，适合消化弱的人，但会损失部分纤维。选择哪种取决于个人需求和体质。

对比

生吃洋葱：直接咀嚼洋葱可以完整获取其中的纤维，帮助改善消化，同时口腔中的咀嚼动作能刺激唾液分泌，增强免疫力。不过生洋葱的辛辣味较重，有些人可能难以接受，吃完后口气也不太好。每天吃50克左右就能满足营养需求，适合肠胃功能好的人。

榨洋葱汁：榨汁后洋葱中的硫化物和维生素更容易被身体吸收，饮用方便，特别适合老人或小孩。但榨汁过程会丢弃部分纤维，饱腹感较差，需要控制分量，每天饮用不超过200毫升为宜。加热后饮用还能减轻刺激感，适合肠胃敏感的人群。