小麦和玉米哪个经济价值高?

玉米的经济价值高于小麦，用途广泛且产业链更长。玉米可加工成饲料、淀粉、乙醇等，需求量稳定；小麦主要用于面粉和食品加工，市场相对单一。玉米深加工产品附加值高，出口创汇能力强，小麦则更多依赖国内消费。

对比

小麦：小麦种植历史悠久，全球产量约7亿吨，主要制作面粉、面条、面包等主食。产业链较短，加工环节少，价格受气候和政策影响大。国内消费稳定，但出口量有限，经济收益依赖种植规模和政府补贴。

玉米：全球年产量超11亿吨，用途多样，60%用于饲料，30%加工成淀粉、乙醇等工业原料。产业链长，深加工产品附加值高，出口需求旺盛，价格波动受国际市场影响。玉米乙醇还能替代化石燃料，环保价值突出。