烤箱风炉与平炉哪个好?

烤箱风炉和平炉各有优势，风炉适合烤制多层食物，受热均匀；平炉适合单层烘烤，保留食物酥脆口感。选择取决于使用需求。

对比

烤箱风炉：内部风扇带动热气循环，能同时烤制3层食物，每层受热一致。烤饼干、蛋挞时不会出现局部焦糊，效率高。适合家庭聚会时快速准备大量食物，但烤肉类时表皮容易变干。

平炉：无风扇设计，热量从顶部和底部慢慢渗透，烤鸡、披萨时外皮酥脆，内里多汁。适合追求口感的场景，但一次只能烤一层，耗时较长。适合周末慢慢烤制面包或整鸡，风味更足。