莲菜带泥存放还是洗干净存放能保存更久?

莲菜带泥存放能保存更久。泥土形成天然保护层，减少水分流失和细菌侵入，延长保鲜时间。

对比

带泥存放：泥土包裹莲菜表面，隔绝空气，防止氧化。保存时用报纸包裹放阴凉处，可维持2周左右。水分蒸发慢，莲菜保持脆嫩。

洗净存放：清洗后莲菜暴露在空气中，切口易氧化变黑。水分流失快，3天后开始发软。需冷藏保鲜，但最多存放5天，口感变差。