桃花虾生冻好还是熟冻?

桃花虾生冻更能保留原汁原味，口感更鲜嫩；熟冻则方便即食，风味更稳定。

对比

生冻桃花虾：捕捞后直接急冻，锁住虾肉的水分和甜味，解冻后口感接近新鲜，适合清蒸或白灼。但储存需严格控温，否则容易变质，保质期较短。

熟冻桃花虾：先煮熟再冷冻，虾肉更紧实，解冻后可直接食用，适合做沙拉或下酒菜。高温处理能杀死部分细菌，保质期更长，但鲜味会稍减。