鱼糕冷藏还是冷冻存放?

鱼糕建议冷藏存放，2-3天内吃完最佳。若需长期保存，可冷冻存放，但口感会稍差。

对比

冷藏存放：鱼糕放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持3天左右的新鲜度。冷藏后鱼糕质地较软，风味变化小，适合短期食用。每天取出时需密封好，避免串味和水分流失。

冷冻存放：鱼糕用保鲜袋密封后冷冻，可保存1个月左右。冷冻后鱼糕会变硬，解冻后口感稍干，香味也会减弱。食用前需提前放入冰箱冷藏室自然解冻，避免高温加热破坏肉质。