海蛎子放冰箱冷冻还是冷藏?

海蛎子冷藏保存最佳，冷冻会破坏口感。新鲜海蛎子洗净后用保鲜盒密封，放冰箱冷藏区可存放2-3天。若需长期保存，可冷冻但最好在1个月内吃完，解冻后肉质会变硬。

对比

冷藏：海蛎子放冷藏能保持鲜嫩，适合短期食用。温度控制在0-4度，水分不易流失，口感接近新鲜。每天检查一次，避免串味。

冷冻：冷冻可延长保存至3个月，但解冻后肉质变柴，汁液流失多，适合做汤或炒菜。冷冻前需用保鲜膜包裹，防止冻伤。