山东海参和大连海参哪个好?

山东海参和大连海参各有特色，山东海参肉质肥厚，口感Q弹，适合炖煮；大连海参个头较大，泡发率高，适合煲汤。选择主要看个人喜好和烹饪方式。

对比

山东海参：山东海域水温较低，海参生长周期长，肉质紧实，营养积累丰富。泡发后体积适中，适合红烧或葱烧，味道浓郁。山东海参价格相对较高，每500克干货约2000元，适合注重口感的人群。

大连海参：大连海域水质清澈，海参生长环境稳定，个头普遍较大，泡发后体积膨胀明显。适合做汤品，汤汁清甜，肉质软糯。大连海参性价比高，每500克干货约1500元，适合家庭日常食用。