乌檀木和楠竹砧板好?

乌檀木砧板硬度高，不易开裂，适合剁肉；楠竹砧板轻便，不伤刀，适合切菜。

对比

乌檀木砧板：质地坚硬，密度大，剁骨头时不易留下刀痕，使用寿命可达5年以上。但重量较大，搬运费力，价格较高，每块约200元。需要定期涂抹食用油保养，否则容易干燥开裂。

楠竹砧板：重量轻，拿取方便，价格实惠，每块约80元。竹纤维结构天然抑菌，适合切生食。但长期使用后表面易出现刀痕，剁硬物时可能变形，一般使用2-3年需更换。