烧烤用煤气合适还是用木炭合适?

烧烤用木炭更合适，木炭能带来独特的烟熏香味和高温，让食物外焦里嫩，口感更佳。

对比

煤气烧烤：点火快，温度容易控制，适合新手。清洁方便，没有烟灰，适合室内或阳台使用。但味道单一，缺乏木炭的烟火气，烤肉容易失去焦香。

木炭烧烤：点火慢，需要预热，温度控制稍难。会产生烟灰和火星，清理麻烦。但木炭燃烧时释放的烟雾能让食物带有自然的香气，烤出的肉更香脆，有烟火气，适合追求风味的爱好者。