卖菜和炒货哪个利润大?

炒货的利润比卖菜大。炒货加工后单价高，损耗低，成本控制灵活。蔬菜保鲜期短，损耗大，价格波动频繁，利润空间较小。

对比

炒货：炒货原料成本低，如瓜子、花生每斤进价几元，加工后能卖到十几元。包装精美，保质期长，可存放半年以上，损耗几乎为零。批发价和零售价差价大，利润能达到成本的3-5倍。节假日销量翻倍，利润更可观。

卖菜：蔬菜每天进货，绿叶菜当天卖不完就得扔掉，损耗率约20%。进价1元的菜，零售价最多卖到2元，利润只有1元左右。天气不好时销量骤降，还得承担运费和摊位费。利润不稳定，每月收入波动大。