地锅用耐火砖好还是耐火土好呢?

地锅用耐火砖更合适，因为它结构稳定、耐用，能承受高温和频繁使用，适合炖煮炖煮等长时间烹饪。耐火土虽然成本低，但易开裂、脱落，需要频繁修补，长期使用反而麻烦。

对比

耐火砖：由高温烧制而成，密度高、强度大，能直接承受明火炙烤。使用时只需简单拼接，砌成灶台后无需额外维护，寿命可达5年以上。即使汤汁溢出，砖体也不易吸油污，清洁方便。适合家庭日常炖煮、煎炸等操作。

耐火土：混合黏土和砂土制成，成本低但质地疏松。遇热胀冷缩易产生裂缝，汤汁渗入后可能剥落，每年需修补1-2次。使用时需反复涂抹加固，操作繁琐。仅适合临时搭建或预算极低的情况，长期使用性价比低。