电饼铛和平底锅哪个效率高?

电饼铛效率更高，加热快、受热均匀，适合快速制作饼类、烤肉等食物。

对比

电饼铛：电饼铛采用上下两面同时加热，升温速度比普通锅具快30%左右，3分钟就能达到烹饪温度。它的双面设计让食物两面同时受热，节省一半时间。烤饼、烤鸡翅时，电饼铛15分钟就能完成，而平底锅需要翻面操作，耗时25分钟以上。清洗也方便，不粘涂层一擦就干净。

平底锅：平底锅依赖单一底面加热，预热需要5分钟，食物只能一面受热，煎饼时得翻面，耗时增加。煎一个鸡蛋平底锅要3分钟，电饼铛只需1分半。平底锅火力集中，容易局部焦糊，控制温度不如电饼铛精准。清洗时油渍容易残留，需要用钢丝球擦洗。