豆皮和油豆皮哪个好?

豆皮和油豆皮各有优点，选择哪个更好取决于个人喜好。豆皮口感清爽，适合凉拌或做汤，热量较低；油豆皮经过油炸后更香脆，适合当零食或配菜，但热量稍高。喜欢清淡口味选豆皮，偏爱香脆口感选油豆皮。

对比

豆皮：豆皮是用黄豆浆煮沸后结成的薄膜，未经过油炸，保留了豆子的原香。口感柔韧，适合做凉拌菜或涮火锅，热量低，每100克约含150千卡。做法简单，用开水烫一下就能吃，营养流失少，适合注重健康的人群。

油豆皮：油豆皮是将豆皮经过油炸处理，表面金黄酥脆，香气更浓。口感脆爽，适合当零食或搭配菜肴，每100克约含300千卡。热量较高，但饱腹感强，适合偶尔解馋。油炸过程会让部分营养流失，不过风味更浓郁，喜欢香脆口感的人会更偏爱它。