铁壶和铝壶哪个烧水好?

铁壶烧水更好，因为它导热均匀、保温性强，水质口感更甘甜，且使用寿命长。

对比

铁壶：铁壶加热时能保持水温稳定，水开后持续沸腾时间更长，让水更软滑。壶身厚重，使用多年后内壁会形成自然氧化层，保护水质。缺点是价格较高，重量大，新手使用时需注意避免磕碰。

铝壶：铝壶轻便便宜，加热速度快，适合日常快速烧水。但铝材质较软，容易变形，长期使用可能析出微量金属，影响水质。壶壁薄，保温性差，水开后温度下降快，适合短期或偶尔使用。