烤鱼用气烤炉好还是电烤箱好呢?

气烤炉更适合烤鱼，火力猛且升温快，能快速锁住鱼肉鲜嫩；电烤箱温控稳定，适合长时间烘烤，但预热耗时较长。

对比

气烤炉：火力集中，3分钟就能达到高温，鱼皮酥脆快，适合喜欢外焦里嫩的人。但火力猛容易烤焦，需要频繁翻面。适合家庭聚会，一次能烤2-3条鱼，省时省力。

电烤箱：温度均匀，鱼肉受热一致，不会局部过火。预热需10分钟，适合慢慢烤制，让调料渗透更入味。适合做蒜香或豆豉口味的烤鱼，但耗电较高，一次只能烤1条鱼。