阿胶常温浸泡还是放冰箱冷藏?

阿胶常温浸泡或冷藏都可以，具体看保存时间和环境。短期用完常温泡，想保存久点就放冰箱。

对比

常温浸泡：操作简单，随用随取，适合1-2周内吃完的情况。室温下阿胶容易软化，泡发速度快，但天气热时可能变质，需注意密封避光。每天泡1-2块，刚好够用，不用提前准备。

冷藏保存：能延长保质期到1个月以上，适合分量多或天气炎热时。冰箱低温让阿胶保持硬度，泡发时间稍长，需提前1小时取出。但要注意密封防串味，取出后尽快用完，避免反复冷冻影响口感。