咸鸭蛋放冰箱冷藏还是冷冻比较好呢?

咸鸭蛋建议放冰箱冷藏，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻虽然能延长保质期，但蛋黄容易变硬，口感变差，还可能影响风味。冷藏能保持蛋黄的油润和蛋白的细腻，适合日常食用。

对比

冷藏：咸鸭蛋放在冰箱冷藏室，温度稳定，蛋黄不易变干，蛋白保持弹嫩。开封后用保鲜膜封好，可存放1个月左右。取出后直接食用或稍微加热，风味不变，适合家庭日常保存。

冷冻：冷冻温度过低，蛋黄会结冰，解冻后质地变硬，油香味变淡。需要提前解冻，且解冻后只能保存3天左右，适合长期保存但不推荐，容易影响口感和品质。