烘焙耐高温垫和油纸哪个好?

烘焙耐高温垫和油纸各有优势，选择取决于使用场景。耐高温垫可重复使用，环保且适合频繁烘焙；油纸一次性使用，方便清理，适合临时需求。

对比

烘焙耐高温垫：材质厚实，能承受200度以上高温，可直接接触烤盘，反复使用数十次。清洗简单，用水冲净即可，但占用存储空间，长期使用可能残留油渍。适合家庭长期烘焙爱好者，性价比高。

油纸：轻薄易撕，铺在烤盘上防粘，用完即弃，省去清洗步骤。耐热性稍弱，约180度以下安全，但遇高温易变脆。适合偶尔烘焙或制作饼干、蛋糕等无需高温的食品，方便快捷。