山竹放冷藏还是冷冻保存?

山竹适合冷藏保存，温度控制在5-8摄氏度最佳。冷藏能保持果肉新鲜，避免冷冻导致的口感变硬或水分流失。若需长期保存，可先用保鲜膜包裹整个果实，再放入冰箱冷藏层，存放时间约5-7天。

对比

冷藏保存：山竹在冷藏环境下，果肉能保持原有的清甜多汁，果皮不易干瘪。每天检查一次，发现果皮发软需尽快食用。冷藏后的山竹取出后无需解冻，直接剥开即可食用，适合短期存放，最多保存1周。

冷冻保存：冷冻会让山竹果肉结冰，口感变硬，水分流失后甜度降低。解冻后果肉易出水，风味变淡。若必须冷冻，建议剥壳后用密封袋分装，可存放2-3个月，但食用前需完全解冻，适合做成果泥或冰沙。