饭店买冷柜好还是冰柜好?

饭店选冷柜更好，因为它能精准控温，食材保鲜时间长，还省电。冰柜温度低，容易冻坏食物，耗电也高。

对比

冷柜：冷柜温度稳定，一般在0到10度之间，适合存放蔬菜、水果和熟食。柜门设计密封性好，冷气不容易流失，每天耗电约1到2度。冷柜分层合理，拿取食材方便，适合饭店日常使用。

冰柜：冰柜温度在零下18度以下，主要用来冷冻肉类和海鲜。但温度太低，绿叶菜放进去容易冻坏。冰柜开门时冷气跑得快，每天耗电2到3度。体积大，占地方，适合需要大量冷冻的饭店。