千层钢与三合钢哪个好些?

千层钢和三合钢各有优势，选择取决于具体用途。千层钢韧性更好，适合需要反复弯曲的工具；三合钢硬度更高，适合追求锋利度的场景。

对比

千层钢：由多层钢材反复锻打而成，层数可达上百层。这种结构让钢材内部应力均匀，抗冲击性强，不易断裂。常见于传统菜刀，砍骨头时不易卷刃，但长期使用后需要重新打磨。价格较高，制作工艺复杂，适合家庭日常砍切需求。

三合钢：由高碳钢、夹钢和背钢三层复合而成。高碳钢层保证刀刃锋利，夹钢增加韧性，背钢提供支撑。硬度可达60以上，剃须刀等锋利工具常用这种材料。缺点是怕摔，磕碰后容易崩口，不适合处理硬物。保养简单，但需避免潮湿环境以防生锈。