蒸汽煮蛋与水煮蛋哪个好?

蒸汽煮蛋更健康，口感更嫩滑，能保留更多营养；水煮蛋方便快捷，但蛋黄容易变老。

对比

蒸汽煮蛋：蒸汽温度均匀，蛋壳不易破裂，蛋黄呈溏心状，蛋白细腻。整个过程需8-10分钟，适合喜欢嫩滑口感的人。蒸蛋器操作简单，水量少，节能环保。

水煮蛋：沸水直接加热，蛋壳可能开裂，蛋黄易变硬。全程6-8分钟，适合快节奏生活。水量需求大，部分营养会溶入水中。