板栗放急冻还是保鲜层?

板栗放急冻更好。急冻能快速锁住水分和营养，防止变质，保存时间长达半年。保鲜层只能存放1-2周，且容易受潮发芽。

对比

急冻：板栗洗净后直接放入冰箱急冻，无需剥壳。急冻温度低，细菌活动几乎停止，板栗能保持原味和口感。取出后加热即可食用，方便快捷。适合大量储存或长期保存。

保鲜层：板栗放在保鲜层需先晾干，用保鲜袋密封。温度较高，水分易流失，板栗会变干或发芽。保存时间短，适合短期食用。频繁开关冰箱门还会影响保鲜效果。