热带鱼与冷水鱼哪个腥?

热带鱼腥味较轻，冷水鱼腥味较重。

对比

热带鱼：生活在温暖水域，身体脂肪含量低，代谢快，体内腥味物质少。常见品种如孔雀鱼、灯鱼，烹饪时只需简单处理，清水冲洗即可去除部分腥味，适合清蒸或白灼，味道清淡。

冷水鱼：生长在低温环境，脂肪含量高，代谢慢，体内三甲胺等腥味物质积累多。如鲤鱼、鲫鱼，烹饪前需用料酒、姜片腌制，长时间炖煮才能减轻腥味，适合红烧或炖汤，味道浓郁。