304不锈钢和不粘涂层哪个好些?

304不锈钢更耐用，适合长期使用，但不粘涂层更方便清洗，适合煎炒食物。

对比

304不锈钢：硬度高，耐刮擦，不会脱落，适合炖煮、翻炒。用钢丝球清洁也不怕，寿命长，适合家庭长期使用。缺点是容易粘锅，炒鸡蛋或煎鱼时容易粘底，需要多放油。

不粘涂层：表面光滑，煎蛋、煎饼时完全不粘，清洗方便，一冲就干净。涂层怕刮花，不能用钢丝球，寿命短，一般2-3年可能脱落。高温煎炒时涂层可能释放有害物质，不适合爆炒。