雪花酥要放冷藏还是冰冻保存?

雪花酥适合冷藏保存，冰冻会让口感变硬，失去酥脆感。

对比

冷藏保存：雪花酥放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保持软糯和坚果的脆度。一般可以存放7天，每天取食时记得盖好盖子，防止受潮变软。口感依然松软，糖分不会结晶。

冰冻保存：放进冰箱冷冻室，温度零下18度，雪花酥会变得非常硬，咬起来像冰块一样。解冻后表面会出水，糖分结晶，口感发沙，坚果也不脆了。保存时间虽然能到1个月，但味道和口感都变差了。