红薯粉丝手工和机器加工哪样好?

红薯粉丝手工加工更好，口感更筋道，味道更浓郁，保存时间也更长。

对比

手工加工：红薯粉丝经过人工揉搓、晾晒，制作过程耗时约3天，粉丝粗细均匀，煮后不易断裂，带有自然的薯香。每斤价格约15元，适合家庭烹饪或火锅店使用。

机器加工：机器生产的粉丝速度快，一天能做几百斤，但口感偏硬，容易粘连，缺乏手工的韧性。价格每斤8元左右，适合批量外卖或快餐店，但营养流失较多。