铜铝复合和铸铁哪个好?

铜铝复合材质导热快、重量轻，适合家用厨具；铸铁材质耐用、储热好，适合专业烹饪。

对比

铜铝复合：铜层导热快，铝层轻便，加热均匀，适合日常炒菜、煎蛋。重量约1-2公斤，搬动轻松，但价格较高，长期使用需避免刮伤。

铸铁：厚实坚固，储热持久，适合炖肉、煎牛排。重量约3-5公斤，预热慢但保温好，价格实惠，保养需涂油防锈。