飞蟹保存冷冻还是冷藏?

飞蟹更适合冷冻保存，冷藏只能存放1-2天，而冷冻可保存3个月以上。冷冻能保持肉质鲜嫩，冷藏则易导致水分流失和细菌滋生。

对比

冷冻保存：将飞蟹用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃以下。这种方法能锁住蟹肉的水分和鲜味，3个月后取出解冻，口感依然紧实。适合长期存放，比如一次购买较多时。

冷藏保存：用湿布包裹飞蟹，放入冰箱冷藏室（4℃左右），最多放2天。时间稍长蟹肉会变松散，味道变淡。适合短期食用，比如当天买当天吃。