烧烤和火锅哪个生意赚钱?

烧烤生意赚钱更快，火锅生意更稳定。烧烤投资小、回本快，适合短期经营；火锅前期投入大，但顾客忠诚度高，长期收益更稳定。

对比

烧烤：烧烤摊位成本较低，几千元就能起步，食材简单易处理，一天能接待上百位顾客。夜市和街边摊流量大，高峰期单日营业额可达5000元以上。但受天气影响大，冬季生意下滑明显，竞争激烈时利润会被压缩。

火锅：火锅店装修和设备投入高，至少需要10万元以上，但客单价更高，人均消费80元左右。食材可批量采购，损耗少，适合长期经营。顾客复购率高，会员体系能锁定客流，但淡季时上座率可能不足6成，回本周期较长。