海米冷冻还是冷藏保存?

海米冷藏保存更好，能保持鲜味和质地，冷冻容易导致水分流失，口感变差。

对比

冷藏保存：海米放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保存1个月左右。这种方法能保持海米的湿润度和鲜味，使用时无需解冻，直接取用即可，适合短期存放。缺点是时间长了会受潮变软，需要密封防潮。

冷冻保存：海米冷冻可存放3个月以上，适合长期储存。但冷冻后海米水分结冰，解冻时容易流失，导致口感干硬鲜味下降。使用前需要提前解冻，操作较麻烦，且反复冷冻会影响品质。