高碳不锈钢和304不锈钢哪个好?

高碳不锈钢硬度更高，耐磨性更好，适合制作刀具或工具；304不锈钢耐腐蚀性强，易加工，适合厨具和日用品。选择取决于用途：需要选硬度高的选高碳，需要防锈选304。

对比

高碳不锈钢：含碳量0.6%以上，硬度可达60HRC以上，锋利持久，但容易生锈，保养麻烦。常见于菜刀、剪刀，需要定期擦拭防锈。价格较低，适合追求锋利度的场景。

304不锈钢：含碳量0.08%以下，加入铬镍元素，耐酸碱腐蚀，生锈风险低。硬度约40HRC，韧性较好，不易断裂。适合水槽、餐具、医疗器械，价格稍高，但省心耐用。