猪油放冷藏还是保鲜?

猪油放冷藏保存更合适。冷藏温度在4摄氏度左右，能有效减缓氧化，延长保质期到2-3个月。如果短期内用完，也可以室温存放，但需避免阳光直射，最好1周内用完。

对比

冷藏保存：猪油在冰箱冷藏后质地变硬，表面不易氧化，能保持原有香味和颜色。每次取用时用干净勺子挖取，避免污染，这样能存放2-3个月不变质。适合家庭长期储存，尤其是天气炎热时更安全。

室温保存：猪油在阴凉处存放时质地较软，取用方便，但容易受温度影响。夏季室温高时，猪油可能融化，加速氧化，导致哈喇味。建议用密封罐装好，1周内用完，适合用量大的家庭短期使用。