红酒常温还是需要冷藏好?

红酒的最佳饮用温度取决于类型。轻盈的白葡萄酒和桃红酒适合冷藏，约8至12摄氏度；浓郁的红葡萄酒常温饮用更好，约15至18摄氏度。冷藏过度会掩盖风味，常温过高则酒精味过重。

对比

冷藏红酒：冷藏能保持白葡萄酒的清爽口感，突出酸度和果香。温度过低时，香气和味道会变得沉闷，失去层次感。适合搭配海鲜、沙拉等清淡食物，饮用前可提前取出10分钟恢复风味。冰桶降温是常见方法，避免直接放入冰箱冷冻室。

常温红酒：红葡萄酒在室温下能充分释放单宁和复杂香气，温度过高会让酒精味主导，掩盖细腻风味。理想存放温度在15摄氏度左右，避免阳光直射和暖气旁。适合搭配红肉、奶酪等浓郁食物，开瓶后可静置15分钟让酒体更舒展。