东方虾和白虾哪个好?

东方虾肉质紧实，鲜甜味浓，适合清蒸或白灼；白虾口感细腻，味道清淡，更适合油炸或煮汤。选择取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

东方虾：东方虾个头较大，外壳较硬，虾肉弹性十足，咬下去有明显的鲜甜味。它富含蛋白质，每100克含约20克蛋白质，适合喜欢浓郁海鲜风味的人。清蒸时能最大程度保留原汁原味，价格比白虾高20%左右。

白虾：白虾体型较小，外壳薄软，虾肉松散易熟，味道温和不腥。它脂肪含量低，每100克仅含1克脂肪，适合老人和儿童。油炸后外酥里嫩，价格实惠，市场供应量大，容易买到。