鸡蛋适合常温保存还是冷藏?

鸡蛋最好冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保鲜期。常温保存容易让鸡蛋变质，尤其在夏天，细菌繁殖更快。

对比

冷藏保存：冰箱温度约4度，鸡蛋能存放3-4周。冷藏还能防止鸡蛋表面的小孔进入细菌，保持新鲜。每天取用时注意轻拿轻放，避免蛋壳破裂。

常温保存：室温下鸡蛋只能放1-2周。温度越高，变质越快，比如25度以上时，细菌可能24小时内繁殖。常温保存的鸡蛋更容易散黄，炒菜时口感也会变差。