豆浆机应该放热水还是冷水?

豆浆机建议放冷水。直接用冷水制作豆浆，机器会自动加热到适宜温度，避免因热水导致蛋白质提前变性，影响出浆率和口感。冷水还能让豆子充分浸泡，释放更多营养，制作过程更安全。

对比

冷水：用冷水启动豆浆机，机器从加热开始，豆子能充分吸水膨胀，营养释放更充分，豆浆口感细腻顺滑，出浆量更高。整个过程无需手动操作，方便省事，适合日常使用。

热水：若先加热水，豆子表面会快速受热，内部却未充分浸泡，导致营养流失，豆浆可能出现分层或颗粒感。高温还容易让豆浆提前凝固，影响出浆效果，操作稍有不慎还可能引发危险。